Saftiger Schokoladen-Espresso Gugelhupf mit Glasur aus dunkler Schokolade und Zimt

für den Teig:

220 g Butter
60 g Kakao Pulver
15 g Instant Espresso aufgebrüht mit 150 ml Wasser
400 g Zucker
2 Eier
240 ml Saure Sahne
1 TL Vanille-Extrakt
250 g Mehl
5 g Backpulver
5 g Salz


für Glasur:

100 g Schokolade ( mind.70% Kakaoanteil)
10 ml Zuckersirup
3 g Zimt
75 g Butter


Backofen auf 180°C vorheizen.
Butter im kleinen Topf schmelzen lassen, Kakao zufügen, alles gut verrühren und Espresso eingießen, den Topf vom Herd nehmen.
Zucker, Eier, Vanille-Extrakt, Saure Sahne gut vermischen, Kakao-Espresso-Mischung langsam zugeben.
Alles gut verrühren.
Mehl, Backpulver und Salz vermischen und zu der Kakao-Eier-Mischung geben, wieder alles gut vermischen.
Den Teig in die eingefettete und bemehlte Backform gießen und ca. 60 Minuten backen.
Den fertigen Kuchen in der Backform ca. 20 Minuten abkühlen lassen.
Inzwischen die Glasur vorbereiten: alle Zutaten im Wasserbad schmelzen lassen, gut verrühren und noch warm über den Kuchen gießen.


Quelle: das Rezept und Fotoinspiration von hier



PS ich habe eine Einladung  zum Event-Elsass von sehr nette  Sabine-Blog "Bonjour Alsace" bekommen, also, ich bin dabei.

Und ab 21 Februar ist dieser Gugelhupf auf der Homepage bei Brigitte.de online in der Themenabteilung "Hausgemacht" zu finden:)
Danke Angelika:)